00:00:01: Tatortgesundheit, euer TrueMate Podcast ab dem Jahr oder im Jahr.

00:00:08: Was könnt ihr erwarten?

00:00:10: Ihr könnt spannende Inhalte erwarten über eure gesamten Medizin, über Nahrung und Nährstoffe, über Tricks und Kniffe eurer Gesundheit, spannende Sachverhalte aber auch einmal Kriminalfälle und nicht bekannte Hintergründe die alle von mir recherchiert worden sind und für euch spannend aufbearbeitet werden.

00:00:31: Ich bin Dr.

00:00:32: Med Frank Essers, Master für Mikronechstofftherapie und Regulationsmedizin und von Haus aus Orthopäde und kann über dreißig Jahre Medizinerfahrung in diesen Podcasts und für Euch einarbeiten.

00:00:49: Ja meine Lieben Zuhörer!

00:00:50: Heute geht es mal wieder um einen Experteninterview das ich dann gleich anmoderieren werde.

00:00:56: Das ist heute Teil vier der Kohlenhydratreihe und Zucker-und-Koreihe.

00:01:02: Warum Teil vier und warum so wichtig?

00:01:05: Ihr werdet es hören, ich habe das Buch Der Zuckertrick besprochen, besprechen lassen durch meine KI Experten, die Debatten Und finde das Thema Zucker ist so wichtig dass eben auch diesen Umfang verdient Heute eben die Zuckerrebellen die sich gleich vorstellt mit ihrem Text und am Schluss des Interviews geht es dann eben weiter in die Überleitung zum nächsten Thema, das auch nicht ganz ohne Zucker auskommt.

00:01:36: Aber ihr seid gespannt!

00:01:38: Birgit Friedrich beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Frage wie Ernährung unsere Biologie und unsere moderne Lebensweise unser Denken fühlen- und Handel beeinflussen.

00:01:47: Ihre eigene Geschichte mit Zucker hat sie dabei zu einer viel größeren Frage geführt Wie können wir lernen unseren Körper wieder besser zu verstehen?

00:01:54: unsere eigenen Wahrnehmung wieder zu vertrauen.

00:01:57: Mit Living Health Today begleitet sie Menschen dabei, die Sprache ihres Körpers wiederzulernen und aus diesem Verständnis heraus bewussterer Entscheidungen für ihre Gesundheit zu treffen.

00:02:06: Denn Ernährung ist für sie ein wichtiges Werkzeug aber niemals das eigentliche Ziel.

00:02:11: es geht darum wieder mehr bei sich selbst anzukommen und das eigene Leben in eigener Regie zu gestalten.

00:02:19: Ja!

00:02:20: Guten Morgen, Birgit.

00:02:21: Ich habe dich ja gerade schon angekündigt mit dem Text den du mir vorgegeben hast und das wollen wir uns ein bisschen vertiefen.

00:02:27: Stelle ich dir mal ein bisschen vor wer du bist woher kommst wie du zu deinem Thema kommst und natürlich alles so ein bisschen um das Hauptthema heute Zucker herum weil du hier auch als Zuckerebellin bekannt bist.

00:02:39: Guten Morgen krank also herzlichen Dank erstmal für die Einladung.

00:02:42: Ich freue mich hier sein zu dürfen.

00:02:46: Ja, ich bin die Birgit Friedrich.

00:02:47: Ich wohne in der Nähe von München in Darmberg mit meiner Familie.

00:02:53: Wie zu dem Thema Zucker kommen ist eigentlich für eine persönliche Geschichte, wie es auch so ist.

00:03:00: Ich habe jahrelang mich also eigentlich jahrzehnt immer gesund ernährt und achte nicht zumindest aber eines konnte ich einfach nicht die Finger nicht lassen und das war Zucker.

00:03:13: Und als ich dann irgendwann, da war meine Tochter drei Jahre alt zu einem Moment hatte wo ich halt einfach wirklich mich gesund ernährt hatte und tagsüber gearbeitet.

00:03:27: Meine Tochter im Kindergarten sie kamen dann heim und dann haben wir eine schöne Zeit gehabt und abends wieder gearbeitet und mich dann wettet mit Zucker immer über Wasser gehalten habe und es ist immer mehr, hab ich dann eines morgens kommt sie die Dreppel hoch ins Schlafzimmer und zieht in der Mülleimer die Truffeteeperpackung.

00:03:50: Und sagt dann zu mir mit ihren großen blauen Augen und die Tire?

00:03:55: Ja da wurde mir klar okay vielleicht hab' ich dann doch ein bisschen einen Zuckerproblem und hab' dann wirklich nochmal zehn Jahre wirklich gesucht von diesem Zuckerthema loszukommen.

00:04:07: Und aber es ist mir einfach wirklich sehr, sehr schwer gefallen als ich war regelmäßig züchtig und das hat mich einfach auf dieses Thema gebracht.

00:04:17: Als ich es dann endlich geschafft habe aus dieser Zuckerschleife rauszukommen, war ich mir endlich dankbar dass ich es geschafft hab um einfach zu sehen was das mit einem Menschen macht dauerhaft machen kann, auch mit dem Körper.

00:04:33: Das hat mich einfach bewegt nicht darauf zu fokussieren und zu konzentrieren und Menschen zu helfen eben auch das hinter sich zu lassen und daraus zu kommen.

00:04:42: Also Zucker in Form von Süßigkeiten also bei dir Toffifee ein ähnliches Schokoladen überzogen ist oder Süßzeug so was in der Richtung?

00:04:50: Naja gut es war erst mal das offensichtliche als ich mich dann auf den Weg gemacht habe und weiter nachgeguckt habe weil klar also das ist überall drin Da gibt's diesen tollen Film All About Sugar.

00:05:02: Wenn man den mal sieht, ist ein junger Mann der kurz davor war Vater zu werden hat dann einen Experiment gemacht und wirklich auch festgestellt was es mit einem macht mit dem Blutwirt und da kannst du wahrscheinlich noch einfach nie mehr dazu beitragen.

00:05:19: aber das war einfach Wahnsinn!

00:05:22: Und sich bewusst zu machen wo er überall enthalten ist in jedem Sende wenn ihr jede Majinäse in jeder Tomatensauce, dieser versteckte Zucker, das ist ja das Gewehrchen.

00:05:33: Und wenn ihr mal ein Thiramisu essen ist es ja nicht das Problem, sondern dass er einfach überall enthalten ist.

00:05:39: und wir sollten ja gleich mal einen Detail zu denen laut WHO nicht mehr als fünfzig Gramm idealerweise, fünfzwanzig Gramm Zucker pro Tag zu uns nehmen und das sind die meisten mit Zutunstündungen.

00:05:53: Das ist schon schwierig, das stimmt!

00:05:55: Also wenn man sich schon auf Zucker achtet, das also fünftig Gramm.

00:06:00: Aber fünfundzwanzig Gramms ist ja irre!

00:06:02: Also wirklich finde ich nur mal ganz kurze Beschlage was ich denn doch okay alles klar.

00:06:06: Vielleicht glaube ich ein bisschen mehr weil ich ein wenig größer bin?

00:06:09: Ich weiß es nicht.

00:06:11: Hattest du denn jetzt auch Symptome oder ist jetzt einfach so aufgefallen Zuckerthema mal gucken oder umfällt dass andere eben noch mehr Zuckertehmer hatten?

00:06:19: und hattest so wirklich gesundheitliche Probleme mit dem Zucker?

00:06:22: Ja, Mitte

00:06:22: vierzig.

00:06:23: Das ist ja dann mit auf der Couch und rechts von mir.

00:06:32: mein Tokis haben das Flauschelkissen links, mein genauso flauschiger Kater.

00:06:38: Ich wusste eigentlich sollte Sport machen hat aber keine Energie mehr und saßen in der Amt Asnetutekesselchips die er genau liebt.

00:06:49: wie ich habe wir beide also nicht festgestellt.

00:06:52: Das ist jetzt nicht nur der Zucker.

00:06:53: Es ist Zucker, diese Kombination von Zuckerfett und ... Sagst du mir es noch früher morgen?

00:07:04: Zuckerfette und Salz, diesen Risspunkt, den so genannt ... Den hat ja die Lebensmittelindustrie optimiert.

00:07:13: Und ich saß halt einfach da gekriegt hab.

00:07:16: Ich hab gedacht, okay, jetzt sind sie alt!

00:07:19: Und da wurde mir bewusst, war es das jetzt mit meinem Leben?

00:07:22: Mit meinen Träumen.

00:07:24: Jetzt geht's dahinten also und ich hab immer mehr auch an Gewicht zugenommen.

00:07:30: Ich weiß nicht übergewichtig so oder sowas.

00:07:33: Jedes Jahr vielmehr.

00:07:34: diese Perimenup-Ause ist ein bisschen zu schleitende Symptome und wenn man dann merkt die ganzen Regulationsmetallismen, die man halt davor angewandt hat, ist mein bisschen weniger oder so.

00:07:46: Die haben einfach nicht mehr gewirkt.

00:07:48: Also keine Dramatischen Symptome, wie jetzt Nebitis II oder so was.

00:07:55: Das hat mir definitiv schon an Symptomen gereicht.

00:07:59: Und was hast du gemacht, speziell du selber?

00:08:02: Um von dem Zucker-Sucht, von den Zuckermengen wegzukommen?

00:08:08: Ja gut, ich habe es zehn Jahre lang versucht auch selbstständig in die Ketose zu kommen... All der Möglichen, das Internet ist ja voll von Methoden und Hypothesen.

00:08:23: Also ich habe alles einmal rauchen runterprobiert.

00:08:26: Nichts hat dauerhaft funktioniert vor allen Dingen wenn man es mit mir ins Grab macht.

00:08:30: Macht das ja eine kurze Zeit ganz gut Klappen aber dann irgendwann geht's halt nicht mehr.

00:08:36: Und ich hab' dann in die Methode gefunden wo sich am Werk noch mal in der Tiefe die Ernährung angeschaut haben passiert, dass ich doch noch einige Sachen in meinen Erneben habe, die mir nicht sogar zu lieb sind.

00:08:52: Und es dann endlich geschafft haben wirklich auch im Ketogene Phasen zu kommen.

00:08:58: und dadurch bin ich aus dieser Zuckersprache rausgekommen durch die Darmbacken.

00:09:03: Wir sind irgendwie züchtig.

00:09:11: Also das ist wirklich teilweise wie eine Getriebene wenn man nach den nächsten Zuckerpips sucht, Wo bekomme ich als nächstes den nächsten Zucker?

00:09:19: Der Gehirnstoffwechsel ist natürlich

00:09:23: ein übriges.

00:09:23: Das gehört am meisten schreit nach Zucker, also zumindest in der Energie nicht nach Zucker sondern nach Energieträgern.

00:09:29: und wenn der Körper denkt immer Zucker ist mein einfachster Energietrager den ich am schnellsten bekomme dann passt das ja zunächst auch mal und Zucker ist auch nicht leicht Zucker, da kommst du bestimmt gleich auch drauf Über deine Zuckerhex sprichst oder diese Schulungen, die du machst.

00:09:47: Oder die eigene Therapie und Umgang mit Zucker.

00:09:51: Das ist ein echt weites Feld.

00:09:53: Und das heißt, du hast erst mal selber darum dich beschäftigt und dich selbst optimiert in Richtung Optimum.

00:10:01: Und seit wann machst du das?

00:10:03: Du hast eine richtige Gruppe, die da betreut ist.

00:10:07: Ich coache es jetzt über sechsundhalb Jahre und lebe auch seit über sechs und halb Jahren Zuckerfreien Und da bin ich Ihnen eigentlich dankbar dafür, dass sich das daraus geschafft haben.

00:10:17: Ich habe halt einfach auch über die Jahre dann gemerkt, es ist... Das Wichtige sind nicht nur, also es sich um Zucker zu distanzieren sondern auch wirklich die Regulationsmechanismen dahinter zu verstehen.

00:10:30: was und

00:10:33: warum reguliere.

00:10:34: ich mich überzeugt?

00:10:35: Was ist für dich zuckerfrei?

00:10:36: Man hört immer fett-free, dings-free irgendwas free.

00:10:41: Zumindest wenn man es jetzt industriell sieht oder von Medien ist das immer nur relativ als ja gar nicht richtig.

00:10:45: stimmt und zucker frei ist auch so ein Schlagwort was ja auch so und so ausgelegt werden kann.

00:10:51: also wirklich raffinierter Zucker nur der einfache Zucker.

00:10:54: oder was war ein Zucker?

00:10:56: ganz zuckerfreie leben wir alle nicht.

00:10:58: deswegen vertief mir dieses Thema.

00:11:00: zucker freien anführungszeichen Ja,

00:11:02: also da muss ich wieder an das vorige zurückbekommen.

00:11:05: Die WHO empfiehlt.

00:11:07: Also Grafineterzucker ist bei mir draußen in jeglicher Form aber ein Stück Apfel hat ja auch genau so viel Zucker, aber ein Stück Apfel ist nicht mit einem Ruchsaft zu vergleichen.

00:11:21: Also die WHO zählt zum Beispiel... Zu diesen Hupen.

00:11:24: zwanzig haben jede Art Verarbeitungszucker.

00:11:27: Also wenn es ein frisch gepresster Orchensaft ist, dann zählt er auch schon.

00:11:31: von dazu, wogegen eine ganze Orange weil die auch Belaststoffe hatten zu geben.

00:11:36: Natürlich ist nicht dazuzielt.

00:11:39: also gleichzeitig kann man auch sagen dass wir wenn wir jeden Tag Obst essen das ist auch nicht gesund.

00:11:44: Das ist auch einfach für uns vieles.

00:11:47: Wir sind die Evolutionsgeschichte nicht eingelegt.

00:11:49: Und wir sind nicht dafür ausgelegt, dass wir jeden tag einen voll gefüllten Früchtebaum vor uns vorfinden, sondern es war saisonal einmal im Jahr und dann hat man sich ganz schön den Bauchmüll geschlagen.

00:11:59: Aber eben nicht dauerhaft.

00:12:00: Heute ist ja hier alles erreicht.

00:12:13: Also zusammengefasst kann man sagen der Zucker, der sozusagen ohne dass der Körper noch viel machen muss direkt als Glucose oder jeweils Energie im Körper landet und sobald er ein bisschen umwandelt ist mit Ballaststoffen mit ähnlichen Dingen eben als langkettige Zucker, letztendlich ist Kohlenhydrat auch ein Zucker.

00:12:32: Also rein chemisch gesehen ist zuckerfrei.

00:12:34: und ob nicht möglich dafür wir sterben.

00:12:36: Deswegen frage ich so genau.

00:12:39: Zucker in seiner Basisform wo der Körper eigentlich nichts mehr tun muss.

00:12:43: Auch den darf man zu sich nehmen wenn man ihn gleich wieder verbraucht bestenfalls natürlich verarbeitet.

00:12:49: Also das gibt immer so ein bisschen, wir nehmen halt auch diesen Zucker eben dann zu uns wenn man ihn gar nicht brauchen weil unsere Speicher noch voll sind.

00:12:57: was passiert?

00:12:58: der wird gleich zu fett umgebaut oder macht andere Probleme weil nämlich dann auch der Zuckerhaushalt.

00:13:02: deswegen die Kretose.

00:13:03: also zu gucken dass der Zucker haushalt erstmal wieder auf Vordermann kommt oder wieder anders starten wie er eigentlich könnte das sind ja die Dinge die wir wahrscheinlich auch an deinen Leuten dabei bringen.

00:13:12: ich finde nur interessant zuckerfrei.

00:13:18: Das Schöne ist, eben bei der Ernährung guckt man da halt gerne und ich gucke drauf.

00:13:22: Also Müsli-Riegel sind so meine Sporternährungen auch mal zwischendurch.

00:13:26: Da kaufe ich natürlich die, wo am wenigsten davon Zucker ist.

00:13:29: Das ist erstmal ein ganz schneller... wo nicht jeder darauf gucken kann, also Kohlenhydrate davon Zucker.

00:13:35: Je weniger davon Zucker ist, desto besser.

00:13:37: in der Frage zumindest ist dieser Müsteriegel oder desto schlechter ist er und da gibt es natürlich irgendeine Dinge.

00:13:42: Da steht dann ein Vierzig Gramm Kohlenhydrate von hundert Gramm, davon dreißig Gramms Zucker.

00:13:47: Also sieht man bei manchen Regeln aber auch nur neun und deswegen ist da schon mal so eine Kategorisierung, wobei nämlich die neun Gramm auch schon wieder neun Gramm pro hundert Gramm sind.

00:13:59: Also wenn du sagst, von dem Zeug, dann habe ich von den Regeln nicht so viele Essen oder noch hochgerechnet und deswegen ist ja das mit dem Zucker frei... also ich finde das klasse!

00:14:12: Ich bin auf keinen Fall zuckerfrei.

00:14:13: Das weiß ich.

00:14:14: Ich bin sicherlich zuckerärmer als früher.

00:14:17: Das kann ich nachher noch nach dem Interview nochmal selber in meine eigenen Erfahrungen zu sagen.

00:14:21: Auch ganz spannend Aber zuckerfrei würde ich mich nicht bezeichnen.

00:14:24: Und du machst ja, glaube ich auch so mit Rezepten immer und Gerichte und Kuchenzucker frei also den Zucker und eben mit Ersatzstoffen.

00:14:36: Also sag doch mal wie läuft das dann mit deinen Gruppen?

00:14:40: So ab, ganz grob!

00:14:41: Wie kommen die zu dir und was wird dann grob gemacht?

00:14:45: Im ersten Teil gehen wir in die Fußpsychologie und es ist total wichtig.

00:14:49: Das habe ich jetzt über eine Jahre noch mehr ausgebaut Weil das ist den wenigsten bewusst.

00:14:54: Es war mir auch nicht bewusst, warum ich mich über Zucker reguliere.

00:15:00: Also klar, ich habe mich nach Zwach gehalten und es war einmal die Strategie.

00:15:05: Aber wie du auch vorhin gesagt hast eine schnell verfügbare Energie Und in der heutigen Zeit versuchen wir alle zu funktionieren und alles abzuarbeiten.

00:15:18: Es gibt einfach wesentlich bessere Regulationsmechanismen als Zucker.

00:15:23: Und es gibt bessere Methoden, die sich zu regulieren als Zucker nehmen.

00:15:28: Also Sport, ausreichend Schlaf, gute Stressballons und solche Dinge.

00:15:35: Also wir

00:15:36: untersuchen

00:15:36: halt dann wirklich erstmal und versuchen Viktor Frankl sagt das immer so schön ich weiß nicht ob du diesen Satz kennst zwischen... Stimulust und Antwort liegt in Raum.

00:15:48: Darin entsteht Freiheit, also auf der einen Seite habe ich den Impuls oder den Reiz und dann hab' ich die Freiheit dahin zu antworten.

00:15:57: Und oft ist vielen dieser Raum dazwischen nicht bewusst und denen versuche ich erstmal den Menschen zu helfen oder meinen Teilnehmer zu helfen sich diesen Raum bewusstzumachen.

00:16:09: Man hat ja ständig diese Wahlmöglichkeit, diese Freiheit.

00:16:14: Ja, Food Freedom ist für mich das Wichtigste.

00:16:16: Also für mich bedeutet es, weil für mich ist Zucker halt relativ schnell ein Reiz der seinen Lauf nimmt.

00:16:26: Du sagst du verdrängst mehr Zucker?

00:16:29: Ich weiß nicht ob das daran denkt, weil du größer bist, ich bin auch eins Achtzig aber ja.

00:16:33: also das mag für jeden was anderes bedeuten und ich helfe eigentlich mit meinen Peinnehmern in diese Freiheit zu kommen dass wir selber entscheiden können bekommen sind von ihrer Sucht oder von ihren Regulationsmöglichkeiten.

00:16:47: Das ist mir das nicht wichtigste.

00:16:49: und da gehen wir in verschiedene Nahrungsmittelgruppen durch, und dann am Ende gehen wir gemeinsam mit einer Ketose... also das habe ich ja selber jahrelang versucht.. Nicht so einfach in eine Ketrose geben sondern durch die ziel sukzessive Vorbereiten.

00:17:08: Dann geht es erst!

00:17:09: Weil dann ist es natürlich, du gehst ja auch nicht von nichts auf gleich und fährtest du in den Berg hoch.

00:17:15: Sondern du bereitest dich vor, dass erst mal der noch rucksagt.

00:17:18: Siehst ihr die Richtung Schuh an?

00:17:19: Die Kleidung an ihn so kann man sich das auch vorstellen.

00:17:23: Also wir bereiten uns dann ein paar Wochen vor.

00:17:25: Wir gehen eben auch in diese Food-Psychologie und schauen uns die Regulationsmechanismen an.

00:17:32: Und letztendlich gehen wir in eine Ketogenene gemeinsame Phase.

00:17:35: Das Hasten ist ein fantastisches Cool, das ich ihnen auch beibringe.

00:17:41: Dass sie das gezielt einsetzen.

00:17:42: Mein Gott was habe ich über die Jahrzehnte über Fasten falsch gemacht?

00:17:46: Da kann man sich nicht gerade als V-Extremen den Stoffwechsel zerschießen.

00:17:51: Der weibliche Stockwechsel kann auf einen Verbrauch von sechsindern Kalorien pro Tag runterfahren.

00:17:57: und wenn ich das halt einfach falsch anwende, dann zerschied es mich mit wichtigem Stockbeziel braucht mir Essen nur angucken und ihn schon zu nehmen.

00:18:08: Das ist ja ein bisschen total, also deswegen ist Richtiges fast total wichtig.

00:18:13: Und letztendlich üben wir dann dass sie die Tools auch selber dann eigenständig anbinden können.

00:18:21: Sind denn die Tools oder sind die Gruppen denn in Homogen?

00:18:25: Oder hast du eher gleiche Teilnehmer oder teilst Du die irgendwie ein?

00:18:29: weil Wir sind ja alle unterschiedlich Auch mit dem mit den Problemen des Zuckers oder ist das Ist die Lösung eigentlich für alle gleich Egal von wo die kommen.

00:18:38: Nein, aber das versuche ich ja gerade jedem zu helfen seine eigene Futschreden und seine eigene Wahrheit zu finden weil gewisse Grundregeln sind für alle gleich, aber letztendlich ist jeder individuell und darf es für sich selber raus definieren.

00:18:55: was bedeutet für ihn Futschedem?

00:18:57: in seinem Fall also auch wieder auf des Beispiels würde ich nur sagen du bist Zucker Oder für dich bedeutet Zucker was ganz anderes, ne?

00:19:08: Du bist sportlich sehr aktiv und dann verwende ich Zucker auch um schnell Energie zu bekommen, wenn ich das vorher rausgeholt habe.

00:19:16: Und es ist wirklich wenig was

00:19:18: anderes.

00:19:19: Ja wobei ja auch da das natürlich so ist... Ich hab mich nicht so konzentriert wie du.

00:19:24: deswegen frage ich immer nach aber schon auch.

00:19:28: Also ich bin auch weiter von entfernen, zuckerfrei mich zu nennen weil ich das einfach nicht so optimal bin.

00:19:32: Ich weiß nicht ob man solche kann.

00:19:33: Ich konnte früher in meiner deutlich zuckerreicheren Phase nicht mit dem Sport anfangen ohne mir vorher was reingekippt zu haben.

00:19:40: Ich kann inzwischen ohne zu unterzuckern nicht dann morgens eine Stunde Sport machen.

00:19:45: also dass heißt alle meine Reserven gehen die sich auch noch von der Nacht vom letzten Abend noch haben.

00:19:50: außer ich habe jetzt wirklich dinner cancelling gemacht und zwölf Stunden schon nichts mehr gegessen.

00:19:54: aber wenn ich so abends noch etwas gegessen habe relativ späten wie ich so sechs, sieben Stunden schlafe und dann morgen Sport mache.

00:20:00: Überhaupt kein Problem eine stürmende Sport zu machen nicht in der Höchstleistung aber im Trainingsbereich schon.

00:20:05: Und dann am Ende wenn ich länger mach kann ich mir was reingeben was während des Trainings schnell hilft.

00:20:10: auch man gehele oder sowas in Errichtungen.

00:20:13: Während des Sports.

00:20:14: deswegen sage ich das ist ja immer wo habe ich die Speicher leer sind und gleich etwas Schnelles wieder gleich Verbraucher die sofort in die Muskeln gehen ist ja sogar so dass dann die Muskeln teilweise sogar ohne Insulin Zucker aufnehmen können.

00:20:27: Das ist eine ganz besondere Leistung von einzelnen Zuckergruppen oder auch von bestimmten Tätigkeiten, also da es immer wann man wie Zucker nimmt das sind aber spezielle Situationen wo du eben wissen musst da geht das.

00:20:39: Aber trotzdem ist es so dass ich früher nicht eine kleinste Sportinheit gestartet hätte, ohne noch mal meine Speicher vorher aufzufüllen.

00:20:50: Und das ist nicht nötig da kann man sich echt umstellen.

00:20:52: Das glauben auch viele nicht und das geht überhaupt diese Unterzückerungsgeschichten dass man dann irgendwann also habe ich viel mehr gehabt dass ich wirklich, wie soll man sagen?

00:21:04: So Zucker craving.

00:21:05: Also wirklich, wo ist das nächste Zuckerding?

00:21:07: Weil sonst werde ich gruntig und ich werde ungenießbar und merke auch wirklich, dass alles irgendwie durch die Länder geht.

00:21:13: Da kann man nach Hause kommen und es ist irre!

00:21:15: Und zwar... Ich habe das nicht so bewusst gemacht mit du mit deinen Teilnehmern aber mir ist das auch gelungen und ich glaube alleine schon vom reduzierendes Zuckers also wirklich zu gucken.

00:21:27: Was nämlich, wo kann ich überall weniger Zucker machen?

00:21:30: Ich sage es einfach jetzt mal.

00:21:31: Ich war in der Praxis und habe da, wir hatten eine geile richtig tolle Kaffeemaschine.

00:21:36: Riesenpot cappuccino.

00:21:38: Und zwar am Anfang einmal am Tag hinterher zweimal am Tag, hinterher sogar dreimal im Tag.

00:21:41: Die kamen sogar an.

00:21:43: Meine Mitarbeiter tatsächlich um mich zu beruhigen hatte ich den Eindruck hinterher erst mit einem Zuckerding dabei, mit so ein Tütchen ne?

00:21:51: Dann zwei... Ich hab hinterher am Tag drei große Cappuccini getrunken Drei Tütchen von diesen... Ich weiß nicht, was da drin ist.

00:22:00: Fünf Gramm?

00:22:00: Keine Ahnung.

00:22:02: Sind das fünf Gramm in diesem Tütchchen?

00:22:03: Ja!

00:22:04: Also, fünftzehn Gramm mal drei.

00:22:05: Fortzig Gramm reinen Zucker in den Cappuccino und habt dann angefangen, pass auf, angefangen mit dreimal am Tag ein kleines Tütchin Gummibärchen dabei zu haben hinterher als drei Gummimärchen.

00:22:17: also das ist ja in der Maximaldosis haltig.

00:22:21: Neun Tütschen von diesem Zucker und neun Tütchen von diesen kleinen Gummibärchen-Dingern.

00:22:26: Jetzt können wir uns da mal rechnen, was das in Zucker ist!

00:22:28: Und das habe ich ohne... also ohne mich echt schlecht zu fühlen.

00:22:34: Sport hab' ich auch weiter gemacht.

00:22:35: Vielleicht hat mich das gerettet auch ein bisschen, jetzt habe ich sogar noch mehr Sportquartals heute eigentlich.

00:22:39: Vielleicht habe ich da so ein bisschen den Schaden abgemildert.

00:22:43: aber ich habe irgendwann gesagt es geht so nicht weiter.

00:22:45: Also das wird immer mehr.

00:22:47: und dann habe ich wirklich gesagt Höhe von jetzt auf gleich, also diesen Zucker wegzulassen.

00:22:54: Ich habe den Cappuccino vielleicht nur noch, auch dreimal am Tag ohne Zucker getrunken.

00:22:58: Schmeckt der erstmal gar nicht?

00:22:59: Jetzt schmeckt mir Kaffee gar nicht mehr.

00:23:01: oder Espresso letztens mal vor zehn Jahren vielleicht mal Zucker reingepackt wie die Italiener das machen.

00:23:07: Nein ich trinke den Kaffeeschmacks wegen und da brauche ich keinen Zucker drin weil der Zucker verfälscht mir das.

00:23:12: Und inzwischen schmeckt es auch schlechter mit Zucker.

00:23:14: Das ist einfach irre Wie man so Und das ist ja die Suchtanzeichen, langsam ohne zu merken mehr zu bekommen und dann sogar von den Mitarbeitern wenn sie wahrscheinlich merken ich komme in die Gefahr zu unterzuckern kriege ich meinen nächsten Kaffee.

00:23:31: Ich hatte am Anfang nur einen Kaffe getrunken um zu beginnen und dieses Zuckerding als Suchtmittel zu verstehen.

00:23:37: da können wir gleich nochmal drüber sprechen und deshalb auch über Zuckersteuer zu sprechen Was ja in Großbritannien, da fahre ich ja nun auch heute Abend hin.

00:23:45: Schon seit Jahren Thema ist Zucker-free und Zuckerärmer sich zu ernähren.

00:23:50: also meine Tochter war in England in einer Bordingsschool aber auch vorher schon dass sie eben da schon die Zuckerkonsume allein durch eine Erhöhung des Zuckerpreises bewirkt haben es immer noch zu viel drin aber zumindest ist da schon mal weniger.

00:24:03: das heißt wenn die Engländer bei uns Cola trinken Coca Cola tränken dann ist das für extrem ungenießbar süß, wenn wir da Kohler trinken denken was ist das für eine Plurre?

00:24:14: Weil wir das gar nicht so mit wenig Zucker kennen und das ist... Das ist irre dieses... Also zum Zucker und vom Zucker weg.

00:24:23: Und ich glaube es gibt kaum jemanden der sich vom Zucker weggeschlechter fühlt also vielleicht ganz am Anfang aber mal so Richtung Sucht erzählt und das selber eben gesagt du wärst süchtig gewesen wie Siehst du das Thema?

00:24:38: Weil es gerade auch ja eine Diskussion ist, wir haben in Deutschland eben zwei Monopole im Zucker.

00:24:43: Nordzucker und Südzucker Und die haben den ganzen Zuckermarkt in der Hand und die wollen natürlich Zucker verkaufen weil sie auch langefristig Verträge machen zwar jedes Jahr neu die Preise verhandeln.

00:24:52: Es gibt eine Zuckerbörse also fast wie so eine warren Terminbörsen gibt Zuckerbösen.

00:24:56: Das ist einfach irre.

00:24:57: was davon Industrie hinterhängt diesen Zucker loszuwerden Zuckersteuer haben, die den Zucker dann irgendwann verbindert weil die Industrie weniger Zucker gekauft.

00:25:08: Wie gehst du in dieses Thema rein?

00:25:11: Also ich würde gerne noch mal ganz kurz zu zwei Sachen sagen was du gelernt hast.

00:25:15: also einmal im Extrem-Sport ist es natürlich sehr wichtig auch zu gucken dass du eine gewisse Zuckerzufuhr beziehungsweise Polen hat, Petra Zufuher hast, das wird ja auch über diese Gels geregelt und wie du gesagt hast aber wenn sie überharminierten den Zucker mobiliert wird oder wirklich Pasta oder Info, also das ist nicht optimal.

00:25:38: Also da gibt es wirklich ganz große Sportler, die auch sehen wiederführend auf was gerade hier im Ambilakt sind und dadurch viel Ausdauern ist.

00:25:47: Gerade wenn Sportler Ironman oder so etwas laufen gehen, die sogar gezielt in die Hose, weil sie dann einfach mehr und längere Energie haben.

00:26:00: Da könnte man glaube ich ein ganz eigenem Protest machen über Sport, Ernährung und Trainierung.

00:26:08: Und das ist ein ganz spannendes Thema.

00:26:10: auch zu Frauen möchte ich noch sagen.

00:26:13: Ab Pfilzig plus ändert sich halt einfach wirklich der ganze Stoffwechsel um Frauen.

00:26:18: Sie sagt du kannst in der Früh Sport machen wenn du nichts gegessen hast.

00:26:23: das ist ja wohl nicht gelungen und ich finde es fantastisch wie du es geschafft hast da wirklich auszukommen aus dieser doch sehr extremen Zucker-Supp.

00:26:31: Aber Frauen ab vierzig, die ist es ganz wichtig vor dem Sport eben was zu sich zu nehmen weil jeder Körper sonst so in den Stress kommt das auch nur gestaltet.

00:26:43: Das wissen einfach alle Frauen, die das hören.

00:26:47: bitte ab vierzig plus einfach vor dem sport und selbst wenn wir jubel sind eine Kleinheit zu sitzen.

00:26:55: Und ja, diese Zuckersteuer finden eine total spannende Angelegenheit.

00:26:58: Also ich beobachte es natürlich mit England sehr genau und finde zum Beispiel auch dieses Werbeverbot für Kinder zu ein bisschen Uhrzeiten sehr sehr wichtig und sehr sehr toll und würde mich sehr freuen.

00:27:11: und da arbeiten wir bei uns auch an.

00:27:12: das ist bei uns in Kratzen aber ganz so weit sind die dann noch nicht?

00:27:17: Die Engländer an sich haben natürlich noch ein glaube ich größeres Gelichtsproblem als Wir haben jetzt auch kein kleines Problem, denn wir steigen vor allem nicht mehr.

00:27:36: Sechzig Prozent der Männer sind so nach und zu Prozent davon.

00:27:39: Aber ich finde die Zahlen einfach erschreckend hoch und übergewicht es schädlicher als auch.

00:27:43: Also das ist immer übergewichtig zu sein als in den Schachtelsgeräten am Tag zu kommen.

00:27:51: also das finde Und ja, über eine Zugasteuer des zu regulieren finde ich mir gut die Idee.

00:28:00: Aber mit immer gerade in der Lebensmittelindustrie sieht man auch in England ganz deutlich Wege drumherum finden um sie dann doch wieder gedrängt hätte den Zucker reinschleusen durch irgendwelche kleinen Schnupflöcher im System und dann muss man sich einfach als Verbraucher selber auf die Hinterfüße stellen und rundig machen mit Etiketten lesen.

00:28:25: Also ich bin immer ein Freund von Eigenverantwortung, darum darf man nicht anfangen, etiketten zu lesen.

00:28:29: aber Schabindiskommen würde, würde ich es absolut

00:28:38: feiern.

00:28:38: Ich hatte in meinem Studium hier im Bielefeld Mikronährstofftherapie und Regulationsministerien studiert und da war eine Mitstudentin.

00:28:46: die war irgendwie ein Jahr musste sie aussetzen und die hat den Aktion gemacht, ich glaube irgendwo im Ruhrgebiet, Bochum oder Witten in der Gegend.

00:28:54: Und diese Zuckerdeliktive gab es... glaube ich auch woanders, aber die hätte sie dort eben gegründet oder mit den Grundschülern.

00:29:03: Zweitens hat es losgegangen und dann sind die eben mit irgendwelchen Bebonen da, so Aufklebern in die Geschäfte gegangen Rot, Grün und Gelb und haben diese Kleber drauf gemacht mit Absprache natürlich mit dem Ladenpersonal oder dem Chefs und haben überall Rot drauf gepackt was eben nicht war.

00:29:20: Dann waren im Prinzip nicht der halbe Laden zwei Drittel des Ladens von Rot so ungefähr.

00:29:26: Aktion muss es auch schon zehn Jahre oder so her sein.

00:29:29: Da hört man viel zu wenig von, also die Kinder schon mitzunehmen in der Vorschule im Kindergarten.

00:29:39: Zu sagen hört man zu dass das alles mit Zuckers geht anders schmeckt auch andere Dinge die eben nicht nur Zucker in sich haben schmecken auch.

00:29:44: ich glaube da ist ja ein ganz großer Ansatzpunkt nicht mit fürzig plus also da natürlich auch aber eigentlich in die Kindergärten zu gehen und natürlich Mütter mit vorzig plus zu erreichen besser natürlich schon vorher, wenn sie vorher Kinder haben vielleicht schon mit... ...fünfundzwanzigplus.

00:29:57: So sagen wir mal zu das ist alles Kappels was er da macht.

00:30:01: ihr dürft ja weiter Zucker in anderer Form zu euch nehmen an anderen Tageszeiten und in anderer Art und Weise aber eben nicht so wie euch dass die Industrie Vorgaukelt oder nicht vorgaukelts einfach nur schmackhaft macht und euch tatsächlich süchtig macht.

00:30:16: also es ist ja wirklich wie Alkohol wird man auch süchtig von Zigaretten rauchen, wird man süchtige von anderen Drogen eben auch und da gehört Zucker.

00:30:27: Das ist ja krass!

00:30:28: Aber der Zucker gehört mit zu den Suchtmitteln und das wird ja immer noch nicht kommuniziert.

00:30:35: also es wäre eher ein Tabu so klar darüber zu sprechen und das kann man nicht auf genug betonen finde ich und deswegen ist der Zucker frei wenn man das jetzt mal als Suchtmittel nimmt ja auch das richtige Thema um dann zu sagen, ab wann es ist ein Suchtmittel und welches wirklich ein Suchtemittel.

00:30:53: Deswegen bei den twenty-fünf Gramm eben wenn man das so eng umschreibt was die WHO da sagt und sich erhofft oder fünfundzwanzig bis fünfzig wenn man's offener nimmt dann ist ja schon eine Sache die einen ganz anderen Gesichtspunkt damit reinnimmt.

00:31:08: jetzt mal zu deinen Tricks.

00:31:11: oder was würdest denn du sagen?

00:31:13: Was sind die ersten wichtigsten Schritte?

00:31:16: vielleicht nachdem man sich bewusst ist, was ja ganz einfach ist.

00:31:19: Oh ich nimm zu viel Zucker zu mir!

00:31:21: Da muss man mal kurz drauf gucken, was man so nimmt.

00:31:23: Einen einen Tag reicht ja wahrscheinlich schon locker aus und dann sagt man oh da möchte ich runterkommen.

00:31:27: Ich habe das verstanden dass es alles nicht gut ist.

00:31:30: Was sind die ersten Schritte oder die einfachsten Schritte schonmal da ein Start hinzukriegen?

00:31:37: Hast du da etwas in der Hinterhand?

00:31:39: Auf jeden Fall also wie gesagt... Ich würde gerne Zucker-Dedektive, das ist eine sehr spannende Idee.

00:31:46: Einfach wirklich anfangen, Etiketten zu lesen und die Kinder sind eigentlich wirklich die Schützenswertwerte in unserer Gesellschaft genauso wie die alten Menschen und da sollte man definitiv anfangen.

00:31:59: also eine Hoffnung, die ich noch habe dass es mir gelingt vieler später auch an Schulen zu gehen oder es richtig zu bewirken, dass es einfach im Schulen schon unterrichtet wird Weil in Bucht meiner Tochter vor drei Jahren stammt noch, dass die Kartoffeln eine gute Proteinquelle ist.

00:32:16: Protein?

00:32:16: Ja, das fand ich auch sehr interessant

00:32:20: und es war ja wenigstens schon mal im Hinblick bei mir.

00:32:25: Da habe ich gerade vergessen mein Equipment aufzuladen beziehungsweise das Ladekabel war schon angebracht aber hat sich dann irgendwie verselbstständig.

00:32:34: deswegen kommt jetzt gleich der Teil zwei.

00:32:37: Wir waren stehen geblieben bei dem bei deiner Tochter und Protein oder die Kartoffel als Proteinkwelle.

00:32:44: Ja, genau also ich würde auf jeden Fall anfangen ins Etiketten zu lesen wenn man darauf zurückkommt.

00:32:52: Also wie gesagt die Kinder sollten es einfach in der Schule schon lernen und werden meiner Meinung nach viel zu wenig darauf vorbereitet wie sie sich gut richtig und stärken.

00:33:03: mit den Ehrenfällen Wir hatten unser Büro, meine Zeit lang den Überteilten, quasi ein super Merk mit zwei Gymnasien.

00:33:13: Und Grundschüler sind da auch noch eingelaufen.

00:33:15: zu sehen dass die in der Früh schon mit Chipsstricken umlaufen und Ufibärchen und das kaufen die Sicherheit zwischen Energy Drinks und einem als Pause ist es einfach wirklich total!

00:33:30: Ich war sechs Jahre älter im Beirat und wir haben eine gesunde Pause organisiert, weil viele nicht mal Pausen mitnehmen in die Schule.

00:33:38: Und wie sollen sie denn dann konzentriert arbeiten?

00:33:41: Also das finde ich schon schön!

00:33:45: Wenn man da einfach wirklich den Umgang mit natürlichem Lebensmittel den Kindern schon beibringt, bin ich mit Jenny Oliver meine Tour, die er in Schulen gebracht hat Und es fand ich total spannend, dass die Kinder teilweise in England wieder nicht mal wussten was eine Origin ist.

00:34:06: Das Krankenlied und das fand ich Total erschreckend.

00:34:10: Du bist wirklich mal verfolgt hast aber ich fand das unglaublich.

00:34:14: Also es sollten doch die Kinder in der Schnittchen werden oder sie können gar nicht einmal den Geschmack, den natürlichen Geschmacks einer echten Erdbeer wahrnehmen weil sie einfach wirklich diese... Wir haben künstlichen Geschmack im Fluchtjoghurt gewohnt.

00:34:33: Da müsste man ansetzen nach, da müsste man das mit den Kindern beibringen und jede normale sollte einfach idealerweise Anfang Etiketten zu geben.

00:34:44: Dann diese Nachholzmusik für eine Essigurk.

00:34:47: Du findest fast keine Essig-Gurkenmarken?

00:34:50: Ich tene mittlerweile zwei Marken die ohne ratonierten Zuckersinn sind sie auch in Translierungsmitteln bis in allen Essigbrötchen das Zucker zugesitzt.

00:35:00: Und Salz und auch viel Salz natürlich, ne?

00:35:01: Wie bitte?

00:35:03: Salz natürlich auch!

00:35:08: Ja, ja, Salz auch... aber Zucker finde ich viel schlimmer an der Stelle.

00:35:11: Ich weiß es nicht.

00:35:11: Dann werde ich's ja gewohntsichtig.

00:35:12: Es ist immer gewohnte, dass diese Zuckergeschmackung

00:35:16: erfüllt wird.

00:35:17: Beispiel wäre es auch noch in England, ich weiß nicht ob die inzwischen auch Ernährungsmedizin oder Ökotrophologie also Ernährungskunde mit in ihrem Plan haben.

00:35:24: was sie aber seit Jahren schon haben ist Achtsamkeit.

00:35:27: Der nächste Thema.

00:35:30: Aber achtsam mit sich umzugehen, auch meditieren und wahrzunehmen wie man sich nach irgendeinem was es fühlt führt ja auch dazu zu überlegen wie fühle ich mich nach welchen Ernährungsmitteln wobei natürlich das Problem ist ist ein Suchtmittel fühlte ich mich erst mal gut.

00:35:44: Das ist ja das was das gefährliche an Suchtmitteln ist.

00:35:46: Man fühlt sich nicht sofort schlecht aber nimmt das ja weil man sich eigentlich gut fühlt.

00:35:50: Bildungssysteme im Kopf, also im Gehirn überlisted und das ist das Thema von Suchtmitteln.

00:35:56: Wo wir bei Suchtmittel sind wieder es müsste eigentlich ein einfaches sein den Schulen oder in den Schulen zu verbieten außerhalb natürlich nicht auf der gegenüberigen Seite beim Kiosk aber in der Schule beim Hausmeister nicht dieses süße Zeug zu kriegen oder in der Schülerkantine unten da verkaufen je zunächst mal vielleicht nix.

00:36:14: das muss man kombinieren mit Ausbildung im Unterricht.

00:36:19: klar Bildungsschule, Schulpersonal ist alles nicht einfacher geworden.

00:36:25: Er ist schwerer auch für die Lehrer.

00:36:26: Ich habe viele Patienten, die Lehrer sind und was sie mir alle so berichten also auch ältere Lehrer, die dreißig Jahre dabei sind.

00:36:33: Also das Unterrichten oder das ganze Schulsystem ist nicht einfach geworden sondern immer mehr Verknappungen wie in vielen Bereichen ausgelegt.

00:36:39: Da etwas Neues reinzubringen ist halt schwierig wenn man überlegt was man an Geld sparen kann im ganzen Gesundheitssystem

00:36:47: Frühkindlichen

00:36:48: sage ich fast, oder früh erwachsenen Ernährungsprobleme.

00:36:52: Also dann auch metabolisches Syndrom also Übergewicht und alles was daran hängt.

00:36:56: Diabetes!

00:36:57: Frühen Diabetes II also nicht den Vererbten sondern den frühen einfach nur weil die dick und fett sind.

00:37:02: Die jungen Erwachsenen aus dem Kindesalter heraus da was man ein Geld sparen kann Da könnte man das hinten nehmen und vorne wieder reinkippen aber so rechnet leider keiner Und da ist ja fast schon So viel Aufklärungsarbeit im Großen nötig.

00:37:19: wenn man auch natürlich dann irgendwo gegen Windmühlen kämpft, das ist Wahnsinn.

00:37:25: Aber trotzdem bleibt dabei die Kinder sind der Ansatzpunkt und ich weiß nicht was aus den Zucker-Dektiven geworden ist.

00:37:31: Ich kann jetzt mal recherchieren ob es noch gibt im Ruhrgebiet oder ob es nur eine einmalige Aktion war oder vielleicht mit Corona irgendwie eingestampft ist, kann ja auch sein weil das fand ich ne klasse Sache da auch generationsübergreifend.

00:37:43: die Eltern kaufen ein sie sehen plötzlich was ist das da?

00:37:45: Die Kinder machen diese Dinger drauf gewesen und da mal anzusetzen, also auch mit Spaß was zu verändern gar nicht nur mit Druck ist ja noch besser eigentlich wenn das klappt.

00:37:57: Und wenn man merkt wie toll schmeckt eine Erdbeere oder irgendwie Quark mit Erdbären selber gemacht als das Produkt was daneben ist dann wird ja kaum einer sagen dass andere schmecken besser.

00:38:07: Man wird sich höchstens vielleicht ein bisschen mehr Zucker am Anfang reinpacken, weil das von dem Zuckergehalt nicht ganz passt.

00:38:12: Da muss man überlegen wie mache ich das jetzt?

00:38:14: Aber das ist ja nur denn der Geschmack aber eigentliche Fruchtgeschmack wird ja von jedem wenn er natürlich ist natürlich besser empfunden.

00:38:25: Ich glaube nicht dass es anders ist und das ist auch wieder so Punkt dass man die Finger weglassen sollte, wenn man es denn weiß.

00:38:32: Dass das geht von diesen künstlichen Ersatzstoffen und dass selbst natürlich am eigenen Körper oder beim eigenen Erschmecken erlebt natürlich Klasse ist und da heran zu gehen.

00:38:44: Jetzt habe ich noch ein paar Fragen.

00:38:45: wie stehst du den zu diesen Tricks überhaupt?

00:38:48: Wie steht der Zucker Gottes?

00:38:50: Diese Enchopee, wie hast du die glaube ich?

00:38:54: Die hatte dieses Zuckertrickbuch geschrieben wo ich ja auch jetzt in den letzten Podcast Folgen raus zitiert habe und natürlich auch ein bisschen kritisch beäugt habe.

00:39:02: Hast Du da auch ähnliche Hecks oder warenst Du sogar vor einzelnen Hecks, die die macht?

00:39:07: Oder solche Wearables ist eine Frage?

00:39:10: Hast Du mal so Zuckerreaktionen an Dir selber oder an deinen Teilnehmern mit diesen Dingern getestet?

00:39:16: Und das finde ich völliger Quatsch!

00:39:19: Zuckermessgeräten, die in aller Munde sind oder zumindest in bestimmten Bereichen.

00:39:25: Also nicht bei den Diabetikern, da sind sie natürlich bekannt aber bei Nicht-Diabetikeren ja beworben werden.

00:39:30: Man sollte mal seinen Zuckerhaushalt angucken wie der funktioniert.

00:39:33: Machst du so was?

00:39:35: Ich habe das vorhin von Achtsamkeit gesprochen und Achtsammigkeit ist natürlich ein sehr tolles Tool.

00:39:44: Jesse Inchis Bio.

00:39:47: Also ich finde das toll, was sie macht weil sie wirklich auch bewusst sein schafft und den Heck dass man eben essen mit Salat beginnt sollte oder Gemüse bevor und lieber Süßes als Nachweise ist absolut richtig super.

00:40:05: Mit dem Essig sehe ich es eher kribbisch.

00:40:07: Das wäre jetzt nicht meine Empfehlung aber sie ist biochemikerin.

00:40:12: Ich finde toll, was sie macht.

00:40:16: Wie gesagt, sie kombiniert es dann auch noch mit Fanschen.

00:40:18: also das ist für ihr Ding und es kommt nicht an.

00:40:22: Also wie gesagt find ich toll des Bewusstseins dass sie ihre Arbeit schon geschaffen hat und da braucht's mehr Leute.

00:40:30: Da ist so viel Bedarf wie du sagst.

00:40:33: also bitte mehr von ihnen.

00:40:35: also da können wir echt je mehr wir werden desto besser ist es.

00:40:42: Ich bin ein Freund von Achtsamkeit.

00:40:44: Also wirklich Bewusstsein schaffen, lieber diesen Viktor Frankl Moment zu kreieren und dass wir eben merken und wählen können, dass wir wirklich in diese Wahlsprache kommen, das zwischen den Impulsen und dieser Entscheidung, dieser Raum liegt.

00:41:00: Und wenn wir wirklich bewusst da reingehen dann ist wirklich viel interessiert.

00:41:08: Aber erst mal muss man raus aus dieser körperlichen Achtung Und die wird halt einfach sehr frisch und eingenichtlich gekommst, heute mit Kindern im Obstgeschäft.

00:41:15: Und dann kriegen sie aber auch nicht die Bananen in die Hand gedrückt oder die Gummibirchen.

00:41:20: Und das ist einfach wirklich schlimm.

00:41:21: Das ist eigentlich dramatisch!

00:41:25: Und er ist ja überalltig.

00:41:27: Und Zucker macht jetzt Ähnungsnockungen egal.

00:41:30: Die Damen bakteren wenn du den Kandidat-Überbesiedlung hast.

00:41:33: Wie gesagt, du als Arzt kennst dich ja auch da fantastisch aus.

00:41:37: Aber wenn du Kandidaturbebesiedlungen habt... dann bin ich reingesteuert.

00:41:41: Dann wollen diese Kandida-Batienten, die ja jeder einen Daumen hat, die wollen Zucker und die steuern dich regelrecht zum nächsten Zuckerhit.

00:41:50: Und im Vergleich zu Alkohol oder Kukain ist Zucker halt an jeder Ecke erhältlich.

00:41:57: Der Drogenwieler ist in den Zwanzig Sieben erreichbar an jede Ecke.

00:42:04: Wie stießt du zu diesen Zuckersensoren für nicht Diabetiker?

00:42:08: Um mal zu sehen, was macht Zucker an welcher Stelle?

00:42:11: Auch wenn es verzögert ist und all diese Kritikpunkte klar.

00:42:14: Aber ist das ein Tool für jeden oder für einzelne Besonderes?

00:42:17: oder vielleicht nur die für die Technikaffin-Menschen?

00:42:21: oder lieber bei Finger fahren lassen?

00:42:22: Was würdest du da sagen?

00:42:25: Kann man mal machen, wenn wir das ja kennen.

00:42:31: Das verschiedene Persönlichkeitstypen.

00:42:32: Es gibt welche, die lieben die Analyse.

00:42:34: Und gerade für die, die die Ananalyse lieben, ist eine sehr interessante Sache.

00:42:38: natürlich viele, die es auch probiert haben.

00:42:41: Auch Kollegen von mir oder auch Teilnehmer schon wie das einfach genauer wissen wollten und das ist durchaus interessant für das mal zu analysieren dauerhaft weil sich nicht ob ich das gut fände aber wenn man dadurch ein besseres Gefühl für deinen Körper kriegt und wirklich auch mal untersuchen kann was bedeuten will zu unterstützen oder nicht dann ist es durchaus eine Möglichkeit Tracken alles mit ihren Fitness-Trackern oder der Apple Watch, oder was auch nicht.

00:43:14: Der eine braucht es, der andere nicht.

00:43:16: Ich habe letztendlich gesagt und die Freunden

00:43:19: wahrnehmen,

00:43:20: ich persönlich brauche es jetzt nicht unbedingt aber ist durchaus interessant.

00:43:25: also das sind wie gesagt hier alle ein bisschen unterschiedlich.

00:43:29: Gott sei Dank unter der der die Datenzahlen Fakten

00:43:36: brauchen Also ein eigenes Tool festzustellen oder erstmal wahrzunehmen, geht es mir mit dem anderen besser oder schlechter.

00:43:42: Das ist ja so ein Punkt.

00:43:43: Das für die Achtsamkeit in diesem Bereich geht das rein selbst rauszufinden und nicht nachzugucken.

00:43:47: Ich habe auch schon einen Wearables-Test ich gerade hier aus.

00:43:50: Also ich will auch eher so bisschen nachgucken wenn sich was verändert bestenfalls in die gute Richtung.

00:43:56: aber eigentlich ist natürlich am Ende fragt man sich jetzt zeigt mir dieses Gerät an dir geht es deutlich besser, fühle ich mich auch besser.

00:44:02: Das ist ja immer die... also dann mindestens die Abschlussfrage, bisher noch die Eingangsfrage kriege ich selber mit wenn ich was ändere dass es mir damit besser geht so in der Richtung und über die Jahre hinweg das mit diesem vom Zucker wegzukommen und weniger.

00:44:18: das war wirklich ganz ganz langsam nicht schnell eigentlich auch gar nicht merklich.

00:44:26: Ich habe nur eben festgestellt an sich erst mit diesem Zuckerthema, mit dem Ernährungsthema in den letzten zwei drei Jahren, dass ich mal einfach weil ich nichts hatte morgens mein Sport gemacht habe und es ging trotzdem.

00:44:40: Und da hab' ich mich nur erinnert hinterher.

00:44:43: Wie ging denn das?

00:44:44: Vor Jahren hätte ich da gar nicht angefangen.

00:44:46: Da hätte ich erst welchen noch zum Kiosk gefahren, zur Tankstelle irgendwo hin wo es ist auch wieder fast ein Suche und sucht Ding.

00:44:53: Ich würde dann zur Tankstellen holen was ich brauche damit ich mich getraut hätte auf Rad zu setzen oder sonst irgendwie los zu gehen.

00:45:02: Das ist echt spannend Aber es ist ja auch so ein eigenes Ding.

00:45:07: Das Gerät war wahrscheinlich gar nicht so gesagt, ich mach mal deinen Sport starten mal sondern der hat mir hinterhergesagt.

00:45:12: Ist ja super gewesen was ich dann vielleicht gesehen hätte und neulereinig verarbeitet hätte.

00:45:17: also da die Leute aber einfach mal unter Kontrolle.

00:45:20: ich sag das natürlich bei den Frauen, da rieb mich gleich auch noch drauf auf das Thema.

00:45:23: Bei den Frauen die sollen, das habe ich eben nicht ganz vollständig warum sollen sie etwas nehmen?

00:45:29: Was ist denn der Grund?

00:45:32: Der Staubwechsel kann nie gesagt Wir sind ja Frauen, sind für die Arter halt verständlich.

00:45:39: Und dadurch und dass die Frauen einfach eine bessere Überlebenschaus haben kann der Stoppwechsel auf sechs Kilometer Kalorienverbrauch runterfahren.

00:45:48: Das ist schon faszinierend!

00:45:51: Wenn ich eben ins Fasten lehe ohne mich entsprechend vorbereitet zu habe, denkt der Körper okay noch mit Strom und schaltet runter.

00:46:02: Und wenn ich vorhin den Sport einfach ohne irgendwas gegessen zu haben, starte gerade ab vierzig frühshäufe.

00:46:11: Ich hätte das noch nicht so deutlich verändert.

00:46:14: Dann kommt der Körper sofort in den Straßen und dann hat der Körper so viel Stress dass er eben einfach

00:46:23: einlagert

00:46:23: und einspricht.

00:46:24: Das macht natürlich der weichliche Papa dann automatisch

00:46:28: Also mehr als ein Mann.

00:46:29: Deshalb frage ich auch, weil du ja zumindest das was ich so jetzt gefunden habt in den letzten Tagen und immer mal wieder wenn ich jetzt gucke bei Instagram dass dir zumindest einen Modul anbietest Ich helfe Frauen ab vierzig plus zu weniger Zucker und besseres Leben So...ich fasse es mal zusammen Was für mir hängen geblieben ist.

00:46:46: Aber das heißt du machst es nicht nur Frauen spezifisch Das hilft den Männern auch.

00:46:50: oder haste auch eigene Männergruppen?

00:46:52: Nee,

00:46:53: nee!

00:46:53: Ich habe immer auf Männer in meinen Gruppen Ich habe nie reine Frauen gerufen.

00:46:57: Ich glaube,

00:46:58: ich hatte noch nie eine reine Frau.

00:47:00: Aber wo steht?

00:47:00: Ich helfe Frauen ab vierzig plus zu irgendwas.

00:47:04: aber das sind ja diese Slogans die man dann so hat als ein Modul oder einen Aufhänger.

00:47:07: letztendlich weil du auch sagst die Frauen sind doch so ein bisschen anders vor allem wenn sie sich umbauen.

00:47:12: Menopause haste eben angesprochen wobei dass ein Thema wird kann ich jetzt schon ankündigen ich werde mal ich bin nun auch zertifizierter Männer und Frauenarzt also in der Prävention und ich sage einfach mal jetzt hier rein weil das Thema heute häufig kommt, Frauen müssen heutzutage überhaupt bis zum Lebensende nicht mehr in die Menopause kommen.

00:47:33: Brauchen wir nicht vertiefen?

00:47:35: Die können rein biologisch nicht von ihren Eizellen bis zu dem Lebensendekinder kriegen.

00:47:41: Das ist zwar eigentlich nicht gewünscht und gar nicht vom sozialen her aber vom medizinischen her ist das zumindest weit in die ältere Frauenzeit.

00:47:52: Und Frauen würden aus dem Stand jetzt mit der richtigen Antimenopausentherapie.

00:47:58: Außen stand noch mal zehn bis fünfzehn Jahre länger leben als jetzt eh schon länger leben, als die Männer.

00:48:02: Nur das mal mitnehmen so jetzt ja die Zuhörer auch.

00:48:05: Das wird noch ein Thema werden.

00:48:06: ich weiß nicht wo ich es einbaue und mit wem ich das bespreche?

00:48:09: Ich nehme mal an, ich war in der GESAM, das ist eine Anti-Aging und Präventionsmedizinische Gesellschaften dass diese eigentlich gegründet von zwei oder drei Gynäkologen also Frauenärzte und sie haben letztendlich diese Hormonen Ja, die Hormonregulation im Lebensfall auf der Frau sehr gut aufgearbeitet und von denen kommt das ist nicht meine Idee.

00:48:31: Dass man wirklich wenn man rechtzeitig anfängt, das kann man nicht nach zehn Jahren später nacharbeiten aber muss eigentlich mit dreizig Anfang zu gucken weil ab dreißig schon die ersten in die Prämienumhause kommen, manchmal erst mit fünfundvierzig und dann wenn man misst mehr merkt die Hromonen gehen runter dann so schnell wie möglich gegenzuregeln Menopausalen Probleme.

00:48:52: Viele Frauen merken es ja zum Glück nicht, aber die haben ja noch mehr versteckte Geschichten.

00:48:57: Alles weg!

00:48:57: Die Frauen werden ... die wären nicht unendlich alt, aber sie werden im Schnitt eigentlich nicht in den neun ... nicht in zweiundachtzig sondern wahrscheinlich in fünfneinzig Jahre alt und zwar aus dem Standweg minus all die Kosten, die wir hätten und die Hormone sind vergleichsweise günstig für Frauen.

00:49:10: Die guten Hormonen, die wie früher gegeben waren.

00:49:12: Aber das ist ein Ausflug ins andere Thema, weil das gut passt, weil du eben sagtest, es stellt sich etwas um.

00:49:20: Ich meinst jetzt rein, gerade bei Frauen braucht sich nichts umzustellen.

00:49:23: Wobei trotzdem natürlich von einem Prozent der Frauen noch nicht einen Zugriff zu der modernen Frau Medizin haben weil sie die einfach nicht bekommen.

00:49:32: und auch die Gynäkologen hier im Waltenwiesen-Gynäcologen vor meiner Haustür, die werden jetzt natürlich protestieren.

00:49:37: Die haben von den Sachen auch keine Ahnung, weil im Studium lernt man das immer noch nicht so richtig.

00:49:41: Ich habe meine Tochter fragen, die Studie medizin.

00:49:43: Wenn ihr jetzt Gün hat demnächst wie denn da so der Stand ist?

00:49:46: Weil ich finde das enorm wichtig weil wir eben sagt es Reproduktionen und Frauen sind resistenter und überhaupt ja wenn die ihre Menopause nicht hätten dann werden sie im Vergleich zu Männern würden die unendlich leben.

00:49:58: ob das will natürlich vielleicht die Rentensicherungssysteme nicht und überhaupt aber von der Gesundheit her.

00:50:07: Nur so als Thema reingeworfen, all die Frauen jetzt hier zuhören und auch die Vierzig-Plus-Frauen noch älteren Frauen das ist heutzutage nicht mehr nötig auf wenn es der Orthopäde sagt.

00:50:15: aber ich habe es von Gynäkologen gelernt die also top of the Top endocrinologischen Gynänologen in Europa sind.

00:50:23: man kann mal nachgucken Gesam GS AAM da gibt's eben drei Gynädologen die da federführend sind Und da ist natürlich dann auch Stoffwechsel wieder drin wie du eben sagst.

00:50:33: logischerweise Wird sich ein Stoffwechsel immer ändern, wenn sich der Hormonspiegel ändert?

00:50:37: Egal welcher Hormonenspiegel.

00:50:38: Schildrösenhormone ist ein zentrales Thema, wenn es sich da was ändert.

00:50:42: Ist auch der Zuckerhaushalt mit betroffen und wenn sich Frauenhormonen erinnern, Männerhormon im Übeligen auch, ändert sich auch der Ernährungsstoffwechsel weil das überall Regelkreise sind die sich gegenseitig verzahnen.

00:50:54: Na, ich glaub' ich noch mal so ne Podcast nicht reihe aber eine oder zwei Podcasts für Männer Gesundheit und Frauen Gesundheit.

00:51:00: Und da wird das ja damit reinkommen... ...und dann kann man immer wieder die Querverbindung zum Zucker schließen.

00:51:05: Jetzt hab ich noch eine Frage!

00:51:08: Und zwar wie...?

00:51:10: Weil Zucker ist ja nicht nur Zucker.

00:51:11: Zucker ist schon alleine mal ganz eng mit dem Fettstoffwechsel verbunden weil natürlich Zucker wenn wir zu viel zu uns nehmen und nicht gebraucht wird sofort in... eingelagert wird.

00:51:23: Weil Fett ist unser Speicherzucker grob, also zumindest der meiste Speicher.

00:51:28: Zucker ist leider bei dem meisten im Fett und nicht in den Muskeln oder in den Leber weil er nur wenig gespeichert wird.

00:51:33: Was ist denn bei dir in deinem Bereich?

00:51:37: Jetzt haben wir viel über Zucker gesprochen.

00:51:38: Wir müssen jetzt nicht über Fett sprechen aber als Übergang zum nächsten Thema weil das nächste Podcast wird dann in die Fettsäuren angehen.

00:51:45: was ist denn für dich die Verbindung aus dem Zucker in das Thema Fett?

00:51:50: Auch da gibt es wieder Fat-Free, Low-Fat-Loading-Punkts.

00:51:53: Also das sind wieder alle diese Slogan aus der Industrie.

00:51:57: Wie schließt sich denn bei dir da der Kreis ohne jetzt auch noch mit Proteinen anzufangen?

00:52:00: Aber jetzt gerade Zucker und Fett!

00:52:03: Was ist da dein Ansatzpunkt nun mal so in den wichtigsten Elementen?

00:52:08: Ja ich würde gerne nochmal ganz kurz zu dem was du gerade gesagt hast mit dieser auch homoens Ersatztherapiebe sein weil ich finde das absolut, daher kommen wir uns ja auch schon mal... vor Jahren darüber unterhalten.

00:52:18: Ich finde das einfach wirklich auch eine ganz, ganz tolle Sache.

00:52:21: Da wird viel zu wenig darüber gesprochen und man ist ja heute soweit, dass man wirklich auch sagt die Eizellen von wirklich kontinuierlich weiter Problems produziert werden.

00:52:32: also habe ich jetzt noch keine Datenlage dazu.

00:52:36: aber heute muss keine Frau mehr leiden gibt es hier wirklich auch tolle Literatur dazu.

00:52:42: Das sind ja nicht mit den Hormonen wie früher sondern... die identischen Hormone und also ich bin auch da wirklich ein Großachter in davon.

00:52:50: Und das, ja man muss wie du sagst rechtzeitig damit anfangen.

00:52:55: ab sechzig ist es dann einfach besteht aber ab vierzig Mittevierzig aller spätestens und bei Manchen fängt sie eben schon mit dem von dreißig an sollte man sich da bisschen auf den Hinterflüssen stellen und da entsprechend für niemanden publikiert besuchen weil das halte ich auch extrem wichtig sehr unterstützend und wird viel zu wenig drüber gesprochen.

00:53:17: Also ich komme da gerne, wenn du das noch mal machst weil ich bin da sehr leidenschaftlich mit diesem Thema einfach auch, weil es ja einfach nicht genug begrochen wird und noch harmonisiert wird.

00:53:28: also das finde ich wirklich sehr wichtig.

00:53:31: Und was Zucker- und Fett die Lebensmittelindustrie hat natürlich diesen sogenannten Blisspunkt optimiert.

00:53:39: Das ist die perfekte Kombination aus Salz, Zucker.

00:53:45: Das in verarbeiteten Lebensmitteln führt zu einer maximalen Bildshormon-Ausschätzung.

00:53:51: Und das ist einfach fatal,

00:53:53: d.h.,

00:53:54: wo wir jetzt immer noch mehr Chips essen müssen, bis man die Pitted Chips bis zum Ende und so weiter.

00:53:59: Aber auch da gibt es von der Teichholz ein ganz tolles Buch The Big Fat Surprise – und das kann ich aber auch im solchen Standardwerk eingehen sein bei jedem, weil diese ganze Fettgeschichte ist ja eine große Lüge, also es gibt so viele wichtige Fette.

00:54:23: Ja die ganzen Omegas, da betreffendst du dich ja noch wie besser aus als Arzt und Modellikular gebildeter Mediziner.

00:54:31: Da kannst du bestimmt mal viel mehr dazu sagen.

00:54:34: aber das sind einfach so wichtig.

00:54:39: Richtig gute Butter hat man angefangen dann auch diese Und mal geringen in Geschichten zurückzugreifen, das ist ja auch völlig überholt heute.

00:54:51: Aber da wirst du ja wahrscheinlich in deinem nächsten Video darauf eingehen.

00:54:55: Ich will auch viel zu wenig darüber gesprochen und gibt es auch viel zum Irresgruppen in die Information.

00:54:59: Vielleicht magst du dazu nochmal was sagen wie wichtig die Integrität als Anhängentintel

00:55:07: ist?

00:55:07: Genau!

00:55:07: Sehr gute Überleitung zum nächsten Thema dann auch oder im nächsten Podcast.

00:55:11: Ist natürlich wieder mit no fat low fat eben... Ja das richtige Fett oder eben nicht das falsche Fett.

00:55:18: Und das ist prozent wie bei dem Zucker.

00:55:21: ganz ähnlich, haben wir gesehen wer oben macht schon Unterschiede und auch du machst Unterschiede dass man eben auch nicht immer nur sich einen Slogan zur Überschrift macht, sondern auch mal im Kleingedruckten guckt und auch nicht eben ihr Überschutz hinterherrennt.

00:55:38: Auch ein schönes Schlusswort, sondern ins Kleingendrukte guckt, das werden wir der Beipack-Bibac Zettel bei den Medikamenten jetzt da was zum Glück ja immerhin... fast inzwischen ja alles steht, wenn es auch verklausuriert ist.

00:55:52: Das werde ich wahrscheinlich auch noch in die Folge mit reinpacken.

00:55:55: Das sagt Ian Chopé auch ganz gut, dass eben manches gar nicht Zucker heißt und trotzdem Zucker ist oder süß macht und trotzdem nicht gut ist.

00:56:06: Noch ein Thema was da mit reinkommt.

00:56:08: also Augen auf und leider nichts einfach unüberprüft hinnehmen.

00:56:16: Schon gar nicht, wenn es im Supermarkt nicht gerade da steht und einfach vom Baum kommt oder selbst da auch kann man natürlich gucken was ist wie es gespritzt aber zumindest ist das natürlich nicht verarbeitet.

00:56:29: Das spritzen sie in ein anderes Thema, ich habe die Chemikalien drauf.

00:56:32: deswegen besser.

00:56:33: auch Bio auch das ist ja nicht immer hundert Prozent aber zumindest schon mal besser.

00:56:36: Aber eben das natürliche nehmen.

00:56:38: und was du ja machst mit deinen Instagram wird das ja verlinken.

00:56:42: Du kannst mir die Links noch alle schicken Natürlich, dann packe ich die unten in die Schornhuts rein.

00:56:46: Das würde sich auch immer ganz gerne so einfach Rezepte zeigen, die dann nochmal sehr natürlich sind und nie verarbeitet sind oder auch kein Zucker drin ist.

00:56:57: Und noch oft habe ich gesagt das geht ohne Zucker, das wäre nicht spannend.

00:57:02: Brot, nicht Brotkuchen der Brot ist ja klar aber Kuchen also Dinge wo man sagt das ist doch süß das kann doch gar nicht ohne den Zucker gehen, den ich so kenne.

00:57:12: Aber es geht.

00:57:13: Und deswegen ist das schon mal so.

00:57:14: ein Tipp.

00:57:15: Schaut mal über Birgit rein in die Instagram-Geschichten, also gerade die Reels.

00:57:22: Da kommen ganz oft zu kleinen Tipps!

00:57:24: was kann die Rezepte unten drunter stehen.

00:57:27: So genau habe ich nie geguckt, aber das sieht lecker aus.

00:57:30: Das mache ich schon auch so ähnlich genauso vielleicht nicht und da war ein Ansatzpunkt zu nehmen.

00:57:35: Als Einstieg zu nehmen will ich noch mehr darüber wissen weil auch da... also ich kann mir nicht vorstellen dass irgendeiner sagt, das sieht ja komisch aus, es schmeckt ja bestimmt nicht.

00:57:44: Nein im Gegenteil man macht sich höchsten Fragen geht das ohne Zucker?

00:57:46: Habe ich noch nie darüber nachgedacht und sieht aber lecker Aus und da dann einzusteigen und dann vielleicht weiter in Tiefe zu gehen Und auch zu dir verlinken und dann reinzuschauen.

00:57:55: Ja, das war sehr spannend heute!

00:57:58: Wie gesagt den Zuckerfettkreis werde ich in die nächsten Podcast-Folgen reinschließen und so ein bisschen vertiefen auch noch.

00:58:06: Das Frauenthema ist eben auch ein Thema, das kommt später nochmal dran.

00:58:10: Ich würde sagen vielen Dank und bis demnächst!

00:58:15: Ich habe so

00:58:20: danken und vielen Dank Frank!

00:58:23: und auch informatives Interview mit Birgit Friederich.

00:58:28: Und natürlich auch schon gleich der Bogen oder der begonnende, gespannte Bogen zum nächsten Thema.

00:58:36: da ja nun überschüssige Zucker gleich im Fettsystem landen also als Fett im Körper gespeichert werden ist es nun so dass wir natürlich dann auch von Zucker nahtlos über Fettsäuren in den Fettstoffwechsel übergehen können.

00:58:52: Und das soll im nächsten Kapitel, im nächsten Teil in zwei Wochen das Thema sein quasi die Einleitung und Überleitung vom Zucker in den fett.

00:59:01: Und später kommt natürlich nach dem Fett kommt.

00:59:03: könnt euch vorstellen dass Protein die Eiweiße aber das ist dann noch etwas für später.

00:59:09: Ja meine lieben Zuhörer ihr hört den TrueMate Podcast Tatort Gesundheit überall da wo ihr podcast hört Und freut euch auf die nächsten Folgen, ich hatte schon darüber gesprochen was da kommt.

00:59:22: Gerne könnt ihr mir eine Sterne geben, ihr könnt mich verlinken verleiten und dann andere Hörer empfehlen weil ich glaube das was ich jetzt zu sagen habe eben als Two-Mate oder ehrliche oder wahre Medizin geht eigentlich niemanden nicht an sondern jedem.

00:59:41: es geht jeden an und es hat uns kaum jemanden der meinen Podcast nicht hören sollte.

00:59:46: Und ich freu mich wenn ihr nächste Woche wieder einschaltet, wenn es wieder heißt TARA Gesundheit, euer TrueMate Podcast von Dr.Mate Frank Essers euren Gesundheitskompass eurem Reiseleiter auf eurem reise zu eurer wahren

01:00:02: gesundheit

01:00:03: dem master der Mikronährstofftherapie und die Öhrungspolitik und noch viel mehr bis demnächst tschüß.